Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram gula tepung
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 100 ml santan kental
- 50 gram margarin, lelehkan
- Kacang tanah sangrai, haluskan (secukupnya)
Cara Membuat:
- Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung beras, tepung sagu, dan gula tepung. Sisihkan.
- Kocok Telur: Kocok telur dan garam hingga berbusa.
- Campurkan Semua Bahan: Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur secara bertahap. Aduk rata. Tambahkan santan dan margarin leleh, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan kue semprong di atas api kecil.
- Buat Kue: Tuang satu sendok makan adonan ke dalam cetakan yang sudah panas. Tunggu hingga matang dan berubah warna.
- Taburi Kacang: Keluarkan kue dari cetakan dan segera taburi dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Lipat kue menjadi dua bagian.
- Dinginkan: Biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips:
- Agar kue lebih renyah, gunakan margarin yang berkualitas baik.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit vanili bubuk saat mengocok telur.
- Sesuaikan tingkat kematangan kue sesuai selera.
- Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah.